Parce qu’elles sont à la fois esthétiques et aromatiques, les fleurs comestibles s’invitent de plus en plus dans les assiettes des cuisiniers. Laissez-vous tenter par ces fleurs qui ont conquis les cœurs des grands chefs. Votre fleuriste en ligne Les fleurs de Nicolas, a sélectionné pour vous une collection de fleurs comestibles ainsi qu’une recette à réaliser très facilement. De quoi réjouir vos papilles autant que vos yeux.
Quelles fleurs sont comestibles ?
Toutes les fleurs ne peuvent pas être mangées. Mais parmi celles qui sont comestibles, vous trouverez aisément :
- Les fleurs de lavande
- Les fleurs de capucine
- Les fleurs de bourrache
- Les fleurs de primevère
- Les fleurs de coquelicot
- Les fleurs de pâquerettes
Une recette aux pétales de fleurs
Nous avons sélectionné pour vous une recette de quiche à base de calendula aussi facile à faire que succulente à déguster. Suivez ces instructions pour la réaliser.
Les ingrédients de la quiche au calendula
• 1 tasse de farine,
• ½ tasse de beurre,
• 1 cuillère à soupe de Parmesan,
• un quart de tasse d’eau,
• 230 grammes de champignons tranchés,
• 1 oignon,
• 1 cuillère à soupe de beurre,
• 4 œufs,
• une grosse poignée de pétales de Calendule,
• 1½ tasse de lait,
• 1 gousse d’ail,
• ¾ de cuillère à thé de sauce soja,
• Un peu de persil (selon le goût),
• 4-5 grammes de fromage suisse.
Les étapes de la recette
1. Dans un bol, mélangez la farine, la beurre et le parmesan.
2. Ajoutez au fur et à mesure de l’eau tiède jusqu’à ce que la pâte se tienne.
3. Abaissez la pâte sur un papier ciré.
4. Etalez la pâte dans un moule et piquez-la à la fourchette avant de la mettre au four durant 10 à 15 minutes à 220°C.
5. Retirez ensuite la pâte du four et baissez sa température à 175 °C.
6. Entre temps, faites sauter dans une casserole le beurre, les champignons et les oignons.
7. Dans un bol, battez légèrement les œufs, le lait et la sauce soja.
8. Ajoutez à ce dernier mélange, le persil haché et les pétales bien lavés de calendule.
9. Quand vous estimez que la pâte est cuite, versez d’abord la préparation aux champignons et aux oignons. Puis versez par-dessus la préparation aux œufs. Parsemez le fromage sur le dessus.
10. Mettez le mélange au four durant 45 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte propre.
11. Une fois la quiche refroidie, parsemez-la de quelques pétales de calendula avant de déguster.
Il est important d’ajouter les pétales de calendula le plus tard possible sur la quiche afin de préserver leurs couleurs et leur fraîcheur. Votre fleuriste en ligne Les Fleurs de Nicolas vous souhaite un bon appétit !
